青椒烧大肠的做法
[导读]:1张图片 “ 按照老家的习惯,这是宴客菜的第四道菜,以前都是纯粹肉类之类,为了解腻我加了青椒。 小时候,每到过年前,家里都买些猪下货,就是猪头,猪肝,猪肠之类,放调料煮
1张图片
“按照老家的习惯,这是宴客菜的第四道菜,以前都是纯粹肉类之类,为了解腻我加了青椒。
小时候,每到过年前,家里都买些猪下货,就是猪头,猪肝,猪肠之类,放调料煮熟。用来宴客。
粗暴的直接切块上桌,大部分人家是加工以后再上桌的。
从小我就喜欢烧大肠,觉得比肉肉还香还美味。也是哦,一斤大肠可以买3斤猪肉呢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒烧大肠的做法步骤
-
1大肠。
-
2切段。
-
3冷水下锅焯水。
-
4煮开锅,汤汁都黑色的。
-
5反复冲洗。
-
6沥干水分。
-
7青椒洗净。
-
8掰成块。
-
9葱姜小米辣改刀。
-
10热锅冷油。
-
11放卤肉料。
-
12放大肠翻炒。
-
13放生抽和老抽。
-
14放葱姜,翻炒均匀。
-
15放食盐,翻炒均匀,如果不放青菜,这一步放点白糖,再放鸡精,就可以出锅了。
-
16放青椒块,翻炒均匀。
-
17改小火,盖锅盖焖1分钟。
-
18青椒断生变色,放鸡精翻炒均匀即可。
-
19装盘,撒小米辣。小米辣也可以跟鸡精一起放。
来自 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:蚝油腊肠西蓝花的做法
下一篇:香辣大方小豆干的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们