泰式甜辣脆皮豆腐的做法
[导读]:2张图片 “ 家人都喜欢吃豆制品,如果哪天做的菜没有鱼、肉这些,几道菜里只要有一道豆制品就可以,不是说舍不得吃肉呀鱼的,只是天天吃也就不太喜欢吃了,所以豆制品在我家餐
2张图片
“家人都喜欢吃豆制品,如果哪天做的菜没有鱼、肉这些,几道菜里只要有一道豆制品就可以,不是说舍不得吃肉呀鱼的,只是天天吃也就不太喜欢吃了,所以豆制品在我家餐桌出现的几率还是占很大比例的。
豆腐是好东西,含大量的植物蛋白,营养也很丰富,但是做不好没有味道还是没人吃的,今天这道菜可以说是我的保留菜谱,一个星期做三次家人都不会吃腻,所以豆腐这样做,甜辣开胃,味道真的比肉都好吃,每次都吃个精光!”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
泰式甜辣脆皮豆腐的做法步骤
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1准备好原料,这道菜要用老豆腐。
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2豆腐洗净切成厚度相当的几片,然后切成三角形状,形状根据自己喜欢切,不要太厚就可以,青椒洗净去籽去蒂切块,红椒同样操作,洋葱去掉老皮洗净切块,生姜切片。
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3调一个味汁,碗中放入泰式甜辣酱2勺,味极鲜酱油2勺,蚝油1勺,白糖0.5勺,胡椒粉少许,盐少许,鸡精少许(可不放),水适量,搅匀备用。
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4锅中放适量油,中火把豆腐煎制两面金黄有脆皮,盛出备用。
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5锅中放底油,放入姜片炒出香味,把洋葱,青红椒块放入翻炒均匀。
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6加入调好的味汁煮开,这是一道快手菜,味汁提前调好,豆腐煎好,入锅烧的时候很快的。
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7放入煎好的豆腐,翻炒均匀让豆腐快速入味,这一步需要大火,不然豆腐最后不是脆皮的状态了。
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8最后汤汁都挂在豆腐和配菜上就可以关火了,出锅之前撒少许香葱碎,没有可不放,这次我就没放,忘记买了,然后把菜盛出就可以享用了。
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9成品图
小窍门
1、这道菜里的泰式甜辣酱不可少,可以添加番茄酱,自家已经做过很多次,口味深受家人和朋友的一致好评。
2、配菜里的青红椒和洋葱不建议更换,可以添加一部分木耳或者胡萝卜都可以。
2、配菜里的青红椒和洋葱不建议更换,可以添加一部分木耳或者胡萝卜都可以。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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