花雕红烧肉的做法
[导读]:2张图片 “ 用花雕酒做出来的红烧肉,色香味俱全,肥而不腻,儿子非常喜欢吃。 ” 食材明细 主料 五花肉 500克 花雕酒 200克 八角 3个 桂皮 1块 干辣椒 2个 大蒜 5粒 白糖 1小勺 老抽
2张图片
“用花雕酒做出来的红烧肉,色香味俱全,肥而不腻,儿子非常喜欢吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
花雕红烧肉的做法步骤
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1主材料五花肉1斤。
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2辅料花雕酒。
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3配料中的八角桂皮香叶,干辣椒和姜蒜。(抱歉忘记买大蒜)。
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4取两个小碗,准备好酱油老抽、蚝油少许盐和白糖,另一个碗也准备好200克的花雕酒。
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5上锅入适量水烧开,将五花肉洗净放入锅里,煮15分钟出油浮沫。
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6捞出煮好的肉用清水冲洗掉油浮沫。
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7切成小块。
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8上锅入少许油,将肉煎至微黄,加入姜八角桂皮,干辣椒和大蒜煸炒片刻。
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9依次加入酱油老抽蚝油、盐和白糖。
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10煸炒均匀至上色。
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11接着加入200克的花雕酒煸炒片刻。
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12再加入没过肉表面的水。
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13盖上锅盖大火烧开后,转中小火漫炖。
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14炖至汤汁浓稠时开盖,大火收汁即可。
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15成品。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
中式宴请
秋季食谱
冬季食谱
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