冬瓜炖萝卜的做法
[导读]:3张图片 “ 这道菜用冬瓜、旱萝卜作食材,黄豆酱作主调料,文火慢炖而成。冬季天气寒冷,室内温度高,再补充些增强御寒能力的鱼肉类食品,人很容易蓄有内火,此时食用冬瓜、旱
3张图片
“这道菜用冬瓜、旱萝卜作食材,黄豆酱作主调料,文火慢炖而成。冬季天气寒冷,室内温度高,再补充些增强御寒能力的鱼肉类食品,人很容易蓄有内火,此时食用冬瓜、旱萝卜这类水气很大,维生素含量很高的蔬菜,可以起到很好的补水、补气、滋阴去燥、调节体内平衡的作用。菜中的冬瓜、旱萝卜都很软烂入味,口感、味道都很好。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
冬瓜炖萝卜的做法步骤
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1冬瓜去皮、去瓤,洗干净切成滚刀块。
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2旱萝卜洗干净,切成滚刀块。
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3起油锅,葱姜入锅煸香。
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4黄豆酱入锅炒。
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5旱萝卜入锅炒。炒均匀加适量水,大火烧开,改文火炖。其间适时翻炒。
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6旱萝卜5、6分熟时,冬瓜入锅同炖。
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7旱萝卜、冬瓜9分熟时,加盐、味精炒。
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8大火收汤入味,即可出锅装盘。
小窍门
1、此菜主要品酱香味道,不宜添加多种调味品。
2、文火慢炖,菜的味道更好。
3、旱萝卜比冬瓜难熟,要先炖一段时间。
2、文火慢炖,菜的味道更好。
3、旱萝卜比冬瓜难熟,要先炖一段时间。
来自 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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