滑蛋豆角的做法
[导读]:1张图片 “ 所谓滑蛋,就是用炒的方法去炒蛋,但炒出来的蛋是滑嫩鲜香不会老,个人经验加点热水加点蒸熟后的南瓜,炒的时候用推的方法炒,不能颠锅,该离火时锅要离火。 ” 食
1张图片
“所谓滑蛋,就是用炒的方法去炒蛋,但炒出来的蛋是滑嫩鲜香不会老,个人经验加点热水加点蒸熟后的南瓜,炒的时候用推的方法炒,不能颠锅,该离火时锅要离火。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
滑蛋豆角的做法步骤
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1豆角切1.5公分左右长的段洗净,加点小苏打。
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2蛋、生粉、南瓜、热水、盐、鸡粉、油入碗中调匀备用。
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3锅中加入适量油烧热下豆角炸熟打起控油,洒上适量盐拌匀。
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4锅下油烧热下蛋液,蛋液将凝固时下豆角,用铲子推的方法将蛋炒熟。
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5装盘。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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