制造步骤

1.鸡胸肉去筋，先切片，用刀背剁成颗粒，剁成肉末，然后加入蛋清、姜葱汁、盐、胡椒粉、水淀粉，肉末单向搅拌，然后放入冰箱15分钟取出；

2.锅里的水烧开后，将鸡肉糜做成小丸子，放锅里煮，捞起，即为丰源；

3.丰源开锅后，将尚笑清心放入锅内煮熟；

4、将木耳摘成小花，先在水龙头下冲洗黄菊花，然后撕成花瓣，用淡盐水浸泡，再用温水浸泡；

5.蛋黄加入少许水淀粉和盐，调成蛋液，在锅里探索成煎饼。冷却后，切成细丝备用

6.在锅里放适量的肉汤。水烧开后，放入木耳中煮开，然后加入煮好的上海青、丰源、鸡蛋丝再煮；

7.最后加入适量的菊花花瓣(不加或少加)，煮沸后撒上菊花花瓣和枸杞，根据口味加入适量的盐和胡椒，最后加入少许水淀粉收集浓汤，然后取出锅放在盘子上。