家常菜酱焖棒骨不用放太多香料。太多没有肉味。做这个骨头汤的时候，要提前用水焯一下，这样颜色会更漂亮。友情提醒，用小火煮的时间越长越香。

今天就来一根酱油炖的棒子，啃起来绝对牛逼。加入一些黄酱，用小火煨。一家人回来，一个人坐在地上围成一圈啃，很开心。

酱焖棒骨练习教程:

将骨头浸泡在清水中一两个小时以去除血液，并用少量水稀释黄色酱

在锅里放一点洋葱，放在冷水中焯一下骨头，焯的时候撇去血，然后放在干净的锅里备用

烧热锅，放一点油。用黄酱翻炒20秒，放出香味

然后放酱油和米酒，把水烧开，放盐和冰糖，倒入有骨头的锅里煮

盖上锅盖慢炖一个半到两个小时。

成品图:

酱焖棒骨小技巧；

1.如果想让卖肉的从中间掰开，一定要在清水里泡一会再做。骨头里血沫多，脏东西多，不泡的话很容易闻到。

2.把骨头烤一会儿。最好翻过来再烤。烘焙时一定要撇去泡沫，否则泡沫会被吸回去。现在骨头大了，烤的时间太短了。炖的时候还是会有很多血。

3.黄酱翻炒会更香。如果懒或者要少油，可以不炒。如果没有黄酱，酱油也可以。

4.不要加太多香料。现在肉吃起来很淡。香料太多，容易入味。

5.最好找个锅炖着吃，这样水少的几乎没有骨头，水也不能太多，不然炖出来的骨头就没味道了，跑汤里去了。

6.另一种节省时间的方法是把它放在高压锅里，用小火煮半小时，然后用减压阀盖上十五分钟。