肉末芙蓉蛋怎么做_肉末芙蓉蛋怎么吃好
[导读]:肉芙蓉蛋主要来源于鸡蛋、甜椒、 香菇 、木耳、肉馅。食材种类繁多,所以整个菜味道浓郁,营养自然很全面。味道辛辣,开胃,软滑,看起来娇艳,很讨喜,很开胃。 肉末芙蓉蛋怎
肉芙蓉蛋主要来源于鸡蛋、甜椒、香菇、木耳、肉馅。食材种类繁多,所以整个菜味道浓郁,营养自然很全面。味道辛辣,开胃,软滑,看起来娇艳,很讨喜,很开胃。
肉末芙蓉蛋怎么做:
1.准备好原料,甜椒丁、香菇丁、木耳丁、葱花、生姜、大蒜,将3-4个鸡蛋放入碗中,加入适量清水,混合均匀,过滤入容器。
2.容器盖好后,放入锅中蒸,中火慢慢蒸8-10分钟左右,蒸好的鸡蛋留着备用。
3.锅内放油,将洋葱、生姜、蒜末倒入油中,炒肉,依次放入香菇、木耳,炒1分钟,加入1勺郫县豆瓣酱或只加红油,加入半碗清水。
4.加入少许盐、鸡粉和少许白糖,尝一尝,煮至汤汁浓稠。加入彩色胡椒,翻炒1分钟。
5.将炒好的红油末倒入蒸好的蛋羹中。
成品图:
1.一般蒸鸡蛋羹加的水等于鸡蛋或鸡蛋的2/3。水多的话蛋羹会比较嫩,水少的话会比较老,根据自己的口味。
2.另外,打出来的鸡蛋表面会有很多泡沫。如果不处理这些泡沫,蒸好的鸡蛋表面会呈蜂窝状。用筛子过滤或用厨房用纸吸收泡沫。
3.郫县豆瓣很咸,适当加盐。
肉末和芙蓉蛋的介绍到此结束。如果是家里给孩子做的,就别放辣了。也可以去掉加肉末的步骤,加点糖,也很好。
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