幼姜是这一季生产的新嫩姜，比老姜少辣，口感更嫩。夏天吃生姜对健康非常有益。它具有杀菌、发汗、解表、养胃健脾、助消化、防癌等多种功能。

这种姜牛肉丝是用姜和牛肉做成的一道美味佳肴。吃这道菜不仅可以补充能量，还具有很好的保健功能。而且这道菜吃起来又辣又好吃，又嫩又爽口。下面详细介绍一下这种姜丝牛肉的技巧。

姜牛肉丝怎么做:

1.牛肉和生姜分别洗净切丝。牛肉用少许淀粉、料酒、酱油、植物油腌制十分钟。

2.起锅，将郫县豆瓣放入油中，用泡椒翻炒，加入牛肉翻炒。

3.加入小米辣和姜丝翻炒，加盐调味，加入蒜苗翻炒几下，出锅即可食用。

成品图:

姜片牛肉的美味小贴士:

1.牛肉要嫩滑。先腌制去腥，再大火炒。最好是短的，时间长了会变成柴火。

2.油可以稍微多一点，防止牛肉粘底。

以上是姜牛肉丝的技巧。在炎热的夏天，当你没有食欲的时候，用这道菜吃饭是完美的。鲜嫩的口感和辛辣的味道绝对让你胃口大开。来学这么实用的菜。