紫薯和苦瓜圈主要由紫薯和苦瓜制成。苦中带点甜。就像我们的生活，总会有这样那样的问题。但是，挫折造就人生，要学会苦中作乐。这道菜大概暗示了这样一个道理。介绍这么一道菜，希望大家能积极面对生活，在遇到更多苦难的时候，从中找到快乐。

紫薯苦瓜圈美味小贴士:

1.将紫薯洗净，切成厚片，放入锅中蒸20分钟左右，用筷子插入，煮熟。

2.苦瓜洗净，切成三段，用勺柄挖出来。

3.锅里的水加入少许盐和油，煮沸，加入苦瓜，焯2分钟，捞出焯过的苦瓜，放入冷水中冷却。

4.将蒸熟的紫薯用勺子压成泥，冷却后加入两勺蜂蜜，搅拌均匀，用勺子将紫薯泥倒入苦瓜中，用筷子压紧。

5.苦瓜切块，盘好，喜欢倒一层蜂蜜。

成品图:

紫薯苦瓜圈美味小贴士:

1.焯水后，将苦瓜放入冷水中冷却，保持苦瓜的青脆口感。

2.紫薯泥冷却后加入蜂蜜，这样蜂蜜的营养不会被破坏。

紫红薯苦瓜圈介绍到此结束。尽量做一些苦中带点甜的苦味食物，吃起来带点甜中带点苦，然后收拾好自己的心情，开开心心的重新开始。