红烧肉是一种常见的美味。这种山药红烧肉添加了山药，不仅口感软糯清香，还具有补虚益气、养血壮阳、补充营养等功能。特别适合秋冬补品。而且这道菜的做法并不难，下面详细介绍一下这种山药红烧肉的做法技巧。掌握了方法，就可以做出口感软糯、韧而不柴的红烧肉了。

山药红烧肉实践教程；

1.将五花肉切成几大块，加入姜片，放入冷水锅中煮沸几分钟，以排出血液。

2.将煮好的五花肉用温水洗净，用厨房纸擦干表面，切成小块。

3.锅里倒一点油，把五花肉倒进去翻炒，直到油出来。

4.转中火继续加入冰糖翻炒至五花肉变色。

5.加入料酒、酱油、酱油、姜片、八角、肉桂、香叶和适量热水煮沸，煨约1小时，直至五花肉软烂。

6.山药去皮切好铁架块，泡在水里备用。

7.五花肉软烂后，加入山药继续炖，直到山药软烂。最后，果汁可以用火收集。

成品图:

山药焖肉小贴士:

1.温水洗不会造成肉热胀冷缩，口感变木。熟肉更容易切。

2.锅里不需要太多油。五花肉本身就会油。炒一会儿，肥肉的油就炸了，吃起来也不会那么油腻。

3.油炸时间不宜过长，时间长了肉会变成柴火。

4.切好的山药可以浸泡在水中以防止氧化。

5.最后收集果汁会使味道更浓，颜色更漂亮。

以上是山药焖肉的技巧。这种美味营养的山药红烧肉是秋季减肥的最佳选择。有兴趣的朋友来试试。