卤牛肉的制作方法很简单，但要做出鲜嫩的红烧牛肉就没那么简单了。今天介绍给大家的桂花啤酒卤牛肉，在卤制的时候加入了一些桂花和啤酒。味道清香，鲜香可口。想知道鲜嫩红烧牛肉的制作方法，请看下面的详细介绍。

桂花啤酒红烧牛肉实践教程:

1.肌腱清洗干净后，用清水浸泡10分钟去血。

2.倒水后，在牛筋上放少许盐、五香粉、两片柠檬，腌制15分钟。

3.锅加水，加入姜片；将水煮沸，将腌制好的牛肉焯水；用冷水洗澡。

4.锅里加少许油，加入生姜、大蒜炒香；用两勺酱油翻炒。

5.加入葱结、肉桂、八角、桂花炒香；加两罐啤酒，酱油，酱油；

6.溺水后加入蝎子肉；加入一片柠檬和少许盐，煮沸后用小火煮45-60分钟；

7.完全冷却后，取出牛肉，表面涂上香油，用保鲜膜包好，冷藏，吃的时候切片。

成品图:

桂花啤酒红烧牛肉的美味小贴士；

1.许多人在制作红烧牛肉之前，不宜长时间浸泡以去除血液。牛肉的营养会流失。浸泡时间不要超过15分钟，中间可以洗几次。

2.腌制牛肉时加入少量柠檬或山楂，可以使肉更嫩，缩短烹饪时间。

3.牛肉大小不一。加入柠檬和山楂可以大大缩短时间。45分钟开锅时，用筷子插入。如果你很容易插入，你可以关掉火。

4.牛肉不应该在熄火后立即取出。应该浸泡至少两个小时，直到完全冷却。

5.牛肉表面涂上香油，用保鲜膜包裹，可以防止其水分流失，冷藏后口感更佳。

6.特意添加了啤酒和桂花，让这款红烧牛肉更香。

以上是桂花啤酒和红烧牛肉的制作过程。大家做的时候要注意上面的小技巧。这些提示也适用于其他牛肉菜肴。有兴趣的朋友来看看。