莲藕卷是& ldquo美味& rdquo是一道味道细腻的特色菜，让人感觉眉毛都快掉色了。也是很有利于孩子生长发育的营养餐。鳕鱼营养丰富，肉中刺多，不会打扰孩子吃，大人会更放心。

再加上鸡蛋的营养丰富，这种芙蓉鱼卷适合儿童和老人食用，可以到达孕妇手中。而且这种芙蓉鱼卷是蒸的，煮的时间短，能充分保留食材的营养，味道清淡可口。

芙蓉鱼卷的做法:图解教程:

1.鳕鱼片用少许胡椒和盐腌制。

2.准备三个鸡蛋。

3.将鸡蛋打碎，加入等量的冷开水，将蛋液搅拌均匀，过筛。

4.倒入容器中，用保鲜膜盖好，扎几个小孔，放入装有开水的抽屉中，蒸7、8分钟左右即可。

5.蛋液半凝固后，将腌制好的鱼片卷起来放入蛋液中，用保鲜膜覆盖。

6.蒸3分钟，关火。大约2分钟后，打开盖子，倒入寿司酱油和芝麻油，撒上葱花。

成品图:

制作芙蓉鱼卷的技巧:

1.这个方法可以类比使用。如果没有鳕鱼、鲈鱼、甲鱼或其他肉质细嫩刺少的鱼片，可以使用。

2.鸡蛋是没有吃过饲料的散养土鸡蛋，味道会是最美味的。

这里介绍一下芙蓉鱼卷的常见做法。你觉得特别简单吗？其实我们不仅学会了一个用鳕鱼蒸的芙蓉鱼卷，还学会了如何用其他鱼做芙蓉鱼卷。但是和其他鱼类一起烹饪，最好从肉多刺少的鱼类开始，海鱼和淡水鱼。