剁椒是湖南省的特色食品。喜欢辛辣食物的朋友可以单独吃。它尝起来又辣又咸。这是一种开胃的食物。它经常与各种菜肴搭配，制成的食物非常开胃美味。今天自制的剁椒是一种美味的食物，将红辣椒剁碎，加入姜、蒜和盐，然后腌制。它是一种纯天然食品，色泽、风味、口感俱佳。

自制剁椒教程:

1.备用原料。

2.清洗红辣椒，彻底排出表面水分。

3.大蒜去皮，清洗，沥干水分。

4.干辣椒，去掉蒂。

5.筷子和刀子应该预先消毒，以确保没有油或水。辣椒应该用刀子切，不要切得太细。

6.将姜和蒜剁碎。

7.将切碎的胡椒、大蒜和生姜放入一个没有油和水的大容器中，加入盐和糖。

8.彻底搅拌均匀。

9.清洗储存剁椒的容器，将其放入沸水锅中消毒，并将瓶中的水排出。

10.将混合好的碎胡椒放入一个凉爽的容器中。

11.包装后倒入白酒。

12.在凉爽通风的室温下密封一夜，发酵，然后在冰箱里保存一周左右。

成品图:

自制碎胡椒的美味小贴士:

1.制作碎辣椒的最好方法是用手指粗细的红辣椒。

2.所有的工具和配料都应该干燥，并且记住在整个过程中不应该有水或油，否则煮熟的剁椒很容易变质。

3.白酒应选用高档白酒，具有防腐作用。

4.胡椒和盐的比例约为10: 1，可以根据个人口味进行调整。如果盐少了，剁椒的味道会变酸，储存时间也会变短。

关于奇利的事情:

1.胡椒是一种营养丰富的蔬菜。维生素C的含量高达198毫克，是所有蔬菜中最高的，其他维生素和矿物质也很丰富。

2.辣椒中的辣椒素能促进荷尔蒙分泌，加速新陈代谢，燃烧体内脂肪，使皮肤光滑。

3.过量食用辣椒会引起肠胃不适和内热过度。胃溃疡、阴虚火旺、湿热多汗者不宜食用辣椒，孕妇不宜食用辣椒。

这是自制碎辣椒介绍的结尾。有了这种美味的食物，你可以做各种美味的菜肴，比如剁椒鱼头、剁椒皮蛋、剁椒芋头。