葱味鸡翅膀的做法
[导读]:2张图片 “ 这个菜都是葱、葱、葱,葱,葱香味十足,在腌制这个阶段比较重要,一般是把味放够了,等下一步煎制,煎好了就基本成事了,既易做,又下饭。 ” 食材明细 主料 鸡翅
2张图片
“这个菜都是葱、葱、葱,葱,葱香味十足,在腌制这个阶段比较重要,一般是把味放够了,等下一步煎制,煎好了就基本成事了,既易做,又下饭。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱味鸡翅膀的做法步骤
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1把鸡翅解冻放一容器放精盐1小匙后放冷水,浸泡鸡翅10分钟,捞起,将鸡翅分割开翅根、中翅和翅尖,在翅根的背部划几刀深至骨,用刀在中翅背面两骨之间划一刀但不要割破正面的皮,用厨房纸吸干水入一大碗调味;
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2红葱头枚切丝放入鸡翅上,先加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙,抓腌均匀后加入玉米淀粉1大匙,这样煎时可锁住一些水分,抓均匀后再加自煎香葱油1大匙,也抓均匀;
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3把鸡翅放密实盒入冰箱,待晚上烹调;
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4将红葱头2粒切块、香葱分开白和绿都切粒,放红葱头和葱白入锅,倒入葱油,能半煎半炸的量;
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5开中大火,放入鸡翅;
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6耐心点煎, 煎至鸡翅两面金黄色,出锅后撒上葱绿,即可享用。Enjoy !
小窍门
一、用红葱头做菜特别香,葱味少不了红葱头;
二、鸡翅在腌制时把味调够;
三、有在有空时可以先用香葱和红葱头煎一些葱油备用,用来做菜和拌粉面都十分香。
二、鸡翅在腌制时把味调够;
三、有在有空时可以先用香葱和红葱头煎一些葱油备用,用来做菜和拌粉面都十分香。
来自 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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