这道羊尾笋煮冬瓜是浙江的特产，这道菜在炎炎夏日里，非常消暑，味道也很鲜香，口感也十分的滑嫩，最重要是营养很丰富，还是很好的一道健康菜肴。现在这道菜以是径常做的家常菜，烹饪方便简单、味美价廉、便于久藏，是浙江人餐桌上的最爱。

羊尾笋煮冬瓜的做法图解：

1、将已浸泡好的羊尾笋放在案板上切开，待用。

2、烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

3、接着，加入一些清水煮开，煮至冬瓜熟软。

4、然后，合入切好的羊尾笋翻炒翻炒。

5、最后，加适量的盐、加适量的味精调味翻匀，即成。

成品图：

食物的营养功效：

1、冬瓜减肥法自古就被认为是不错的减肥方法，冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难。

2、冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

3、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。

4、羊尾笋的肉色清白透黄而且鲜美可口，营养丰富的同时，还具有消暑开胃之功效。