腊肠的是以种很开胃的食材，它的制作方法也有很多种，而我今天给大家带来的腊味焖饭，它的做法不但非常的简单，而且肉味香浓，非常的开胃爽口，很是好吃哦！

腊味焖饭的做法：

1、准备好食材：大米、腊肠、土豆、胡萝卜、毛豆。

2、大米洗净、香肠清洗一下切片、土豆胡萝卜洗干净切丁、毛豆去皮洗净备用。

3、洗净的大米放进电饭煲内胆里，然后把土豆丁和胡萝卜丁也放进去。(如果要放盐，这时放适量盐，跟大米搅拌一下，我家口味淡，不放盐了。)

4、再把毛豆放进去。

5、最后放香肠片。

6、香肠片最好是在表面摆放一层，这样利于每片肠都能沾到水。

7、然后加入适量水。

8、把内胆放入煲内，用标准饭模式选长粒米、劲道然后按开始键开始焖饭。

9、时间到了以后过十分钟再把锅胆拿出来用铲子搅拌均匀盛出食用。

成品图：

腊味焖饭小提示：

1、也可以放豌豆，我更喜欢毛豆所以放的毛豆。

2、香肠有点咸味，所以要放盐也少放，少油少盐健康多。

3、大米品种不同，吸水率不同，所以要根据自家米的吸水率来放水了，我放的是和大米一样容积的水量。

腊肠的适宜人群：

禁忌人群：儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

适宜人群：一般人群均可食用。

香肠的功效与作用：

有开胃助食、增进食欲的功效。

香肠的食用方法：

1、香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物。忌与胺类食物如海鲜同食,间隔4小时再吃则不会有危险。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,会提高致癌几率。

2、香肠应搭配有益食材一同食用。大蒜、维生素c丰富的蔬菜水果、绿茶都是正确的选择。常食香肠者要补钙。