皮蛋是非常美味的一种食物，在中国很多地方都有皮蛋，但是各个地方由于一些原因，他们的皮蛋做法不一样，味道不一样，但都是极其美味的。很多人都非常喜欢吃皮蛋，但是皮蛋有一个比太好的地方就是，每次切皮蛋的时候，皮蛋里面的蛋黄都会粘在刀上，看起来不雅观。如何切皮蛋不粘刀?今天小编就要教你2个切皮蛋不粘刀的小技巧。

方法一：如果想要吃溏心皮蛋

　　需要准备：小刀、开水

　　做法：

　　1. 先将皮蛋剥去外壳。

　　2. 可以把开水浇在刀上。

　　3. 用温热的刀背切皮蛋，蛋黄保证一定不会粘了。

　　值得注意的是，为了把皮蛋切的漂亮，切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。

方法二：如果对皮蛋蛋黄没要求

　　1. 将把皮蛋去壳。

　　2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。

　　3. 再用刀切开成瓣，蛋黄因遇热凝固，切的时候就不会散了。

　　以上就是小编为大家分享的切皮蛋不粘刀的小妙招，小编自己也亲测过，都是非常实用的小妙招。想要吃皮蛋的朋友们，快快学起来吧，让尴尬不在，痛快吃皮蛋。