韭菜虾仁炒肉末是一款轻松增加膳食纤维的家常小菜，韭菜中加入虾仁增加了菜的鲜味，非常下饭的家常菜，喜欢可以试作一下。

韭菜虾仁炒肉末的做法：

1、提前先将材料准备好，肉末可以提前腌制一下入味。

2、取一炒锅入油炒香小虾米，加入猪绞肉拌炒，此时淋入少许米酒调味。

3、续入调味料，水及韭菜末大火快炒1分钟。

4、熟透后即可装盘盛出享用。

成品图：

韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。