山药又称薯蓣是一种常见的食材，营养价值很高，今天我们配上蓝莓和牛奶一起做一份好吃的蓝莓山药泥，制作时尽量把山药泥挤压的越细越好，这样山药泥口感才更加好吃。

材料：山药400克，蓝莓酱适量，盐适量，牛奶适量，炼乳适量。

蓝莓山药泥的做法：

1、山药清洗干净。

2、放入锅中蒸熟。

3、将山药去皮。

4、按压成细腻的山药泥，加入牛奶，炼乳，盐拌匀。

5、装入裱花袋。

6、挤入容器中。

7、淋上蓝莓果酱即可。

成品图：

蓝莓山药泥制作技巧：

1、山药泥压的越细腻越好。

食材功效：

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。