香菇烧素鸡是一道味道浓郁的滋味下饭菜，色泽诱人，味鲜而柔软，清淡可口，香菇的味道浓郁，素鸡香醇软糯，非常有滋味，下饭一流哟。

香菇烧素鸡的做法：

1、准备好原材料香菇提前泡发，参考：香菇的泡发方法。

2.、热锅凉油， 放入素鸡进去翻炒;

3、 翻炒几下后再加入香菇进去翻炒;

4、加入适量的生抽和蚝油进去翻炒;

5、再倒入泡香菇的水;

6、加盖炖煮3分钟;

7、大火收汁，加入适量的盐调味;

8、盛入盘中，表面撒上小葱末即可享用。

成品图：

香菇烧素鸡制作技巧：

1.、香菇用水泡开，泡过香菇的水不要泼了，炖香菇进去炖煮;

2、煮香菇时加入点蚝油味道更为鲜美。

食材营养价值：

素鸡营养丰富，含有优质的蛋白， 还含有人体必需的8种氨基酸，且其比例也接近人体需要; 它含有卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏; 它还含有多种矿物质，常吃能为人体补充钙质，防止骨质疏松，促进儿童的骨骼发育，对老人的骨骼生长也极其有利。

为了口味更加鲜美，用了有“植物皇后”美誉的香菇来搭配它，香菇的味道鲜美，香气沁人，营养丰富，常吃香菇能健体益智、健胃助食、清热解毒、润肤美容、延缓衰老、益气安神、提高机体免疫力，预防感冒等功能。