将四季豆洗净去筋斩断，胡萝卜切花形，嫌麻烦的可以不要切胡萝卜哈。

取一小奶锅，放入适量的水和盐，水开后倒入胡萝卜和四季豆，煮至熟后捞出放凉

煮四季豆的时候备点蒜切成小块，四季豆捞出后，取一炒锅烧热，放少量的油，将四季豆放入炒锅中中小火慢慢煸炒至四季豆微微变干。再盛入盘中，将四季豆和胡萝卜分开来。

再倒入适量的油，下入蒜粒，煎至微微黄，还有剩下的胡萝卜切成丁也一块爆香了。

加入花椒和干辣椒，我用的稍辣点的，也有朝天椒。加盐和鸡粉适量

倒入四季豆再转中小火干煸下出锅即可。

胡萝卜摆在盘子四周，再摆上鸡尾洋葱作装饰，胡萝卜已经氽熟了，鸡尾洋葱是即食型的，大小颗粒均匀，晶莹剔透，爽口酸甜，中间再摆上主角，香辣味的四季豆，就可以开吃了。

四季豆根据个人喜好可以煸久一点，再干一点，我的是刚煸至微微上面有焦色就停止了。

鸡尾洋葱搭配着四季豆一起，味道还真不错。下饭