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[导读]：简介： 辣子鸡 成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 特色辣子鸡 所需材料 鸡肉：适量 土豆 ：适量 青椒 ：1个 小米 椒
简介：
辣子鸡成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
特色辣子鸡 所需材料
- 鸡肉：适量
- 土豆：适量
- 青椒：1个
- 小米椒：少量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 姜：适量
步骤详解
1
鸡肉洗净，切成块。
2
土豆洗净去皮，切片。
3
青椒去子切块。
4
小米椒切丁。
5
鸡肉加姜片焯水后捞起沥干。
6
热锅起油，倒入鸡肉炒香。
7
在鸡肉里倒入老抽翻炒上色。
8
放入酱油翻炒均匀。
9
放入香叶、桂皮、白芷翻炒均匀。
10
再锅里放入少量放入清水，盖上锅盖用小火焖煮20分钟。
11
放入土豆片翻炒。
12
放青椒翻炒。
13
放小米椒和盐翻炒均匀。
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