拌苦菊的做法
[导读]:1张图片 “ 1.苦菊中含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素、各种维生素和较高的膳食纤维,具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。 2.苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、
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“1.苦菊中含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素、各种维生素和较高的膳食纤维,具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
2.苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
3.苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
拌苦菊的做法步骤
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1苦菊,去掉外面的老叶,清洗干净沥水份,切点蒜末,熟的花生米末
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2调碗汁:香油,醋,酱油,蒜末,糖搅拌均匀备用
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3取一个沙拉碗,把苦菊摘成小段,圣女果切小块点缀下,花生米去衣压碎撒在苦菊上面切
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4成品,吃的时候把碗汁淋在苦菊上面拌一下就可以吃了
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使用的厨具:其他
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
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