麻酱菠菜的做法
[导读]:2张图片 “ 春风一吹,菠菜长得根红叶绿,异常鲜嫩。中医认为在春季人们要注意养肝,而菠菜有着滋阴润燥,舒肝养血的作用,很适合在春天食用了!菠菜除了做最简单的汤羹,凉拌
2张图片
“春风一吹,菠菜长得根红叶绿,异常鲜嫩。中医认为在春季人们要注意养肝,而菠菜有着滋阴润燥,舒肝养血的作用,很适合在春天食用了!菠菜除了做最简单的汤羹,凉拌菠菜也是极好的!菠菜脆爽,配上醇厚的麻酱,花生碎和熟芝麻,已满口生香。正所谓1勺抗衰老,2勺能补钙,3勺麻酱配菠菜。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻酱菠菜的做法步骤
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1准备如图食材。
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2菠菜去根洗净,对半切开。
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3锅中水煮沸后加入几滴玉皇花生油,半勺盐,再放入菠菜焯至八成熟。(这么做的目的是为了菠菜颜色翠绿)
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4立刻捞出,过一遍凉水,捞出装入适合的容器中,挤压水分。然而发现倒扣失败,于是美食君直接将菠菜团成了一个圆球。
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5芝麻酱用凉白开兑开,加入适量的盐和蒜末,搅拌均匀。
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6最后浇淋在摆好的菠菜上,撒少许黑芝麻和花生碎即可。
小窍门
料汁的调配 —— 麻酱可以用花生酱代替。
来自 玉皇食品 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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