拌蓑衣黄瓜的做法
[导读]:1张图片 “ 黄瓜的营养价值丰富应该是众所周知的,夏天又是黄瓜生长丰收的季节,所以每到夏季,每家每户餐桌上黄瓜是常客,而且以凉拌黄瓜为主。因为夏天到了就是各种凉菜出场
1张图片
“黄瓜的营养价值丰富应该是众所周知的,夏天又是黄瓜生长丰收的季节,所以每到夏季,每家每户餐桌上黄瓜是常客,而且以凉拌黄瓜为主。因为夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦,凉拌菜的做法本来就不复杂,有的只需切一切、拌一拌立马能上桌,有点最多提前焯熟。那如果经常面对同样的拌黄瓜,偶尔改变一下刀法,那再平常的菜也能吃出点新意来。”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
拌蓑衣黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净去头尾,在黄瓜2边各放一只筷子。
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2垂直下刀均匀切好。
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3把黄瓜翻面,再斜着下刀均匀切好。
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4这是切好的黄瓜。
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5把黄瓜放入碗里,均匀地撒上盐,腌制片刻。等到出水了,把水倒掉。
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6取一个小碗加入生抽、蚝油、米醋、白醋和砂糖拌匀浇汁。
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7把浇汁淋在黄瓜上。
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8放入切好的蒜末、小米辣圈和葱花
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9加入适量调和油和麻油,爆香蒜末葱花。
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10完成。
小窍门
借助2根筷子,只要有点耐心就可以完成,这样切好的黄瓜好看还入味。注意黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。
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使用的厨具:其他
所属分类:
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