八宝菠菜的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 嫩菠菜 1大把 胡萝卜 1小块 核桃仁 适量 腰果 适量 开心果 适量 瓜子仁 适量 花生仁 适量 葡萄干 适量 辅料 树椒 2个 海鲜酱油 1大匙 陈醋 1大匙 糖 2小匙 盐 小半
2张图片
食材明细
- 咸香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
八宝菠菜的做法步骤
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1嫩菠菜择洗干净
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2锅里加水,再加点盐,煮沸
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3下菠菜汆烫一下
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4捞出过凉水备用
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5胡萝卜切丝,焯水后晾凉备用
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6辣椒煎小段
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7锅里放1大匙葵花籽油,凉油炸香辣椒段,辣椒捞出备用
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8过凉水的嫩菠菜攥干水分,和焯过水的胡萝卜丝拌匀
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9准备调味汁:1大匙海鲜酱油、1大匙陈醋、2小匙糖加适量盐混匀,可以尝尝味道,不合适再调整
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10加入刚刚炸过辣椒的油,拌匀
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11将调味汁浇到菠菜上
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12拌匀
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13混合坚果(花生、开心果、腰果、核桃、瓜子仁、葡萄干),烤箱烤熟或微波炉叮熟或锅里炒熟
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14加入混合坚果
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15拌匀
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16放炸好的辣椒段,撒白芝麻,即成
小窍门
1.水里加盐再烫菠菜,可以保持菠菜颜色靓丽
2.如果用的菠菜很嫩,汆烫时间一定要短,不要烫过头了
2.如果用的菠菜很嫩,汆烫时间一定要短,不要烫过头了
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使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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