泡菜鸡丝色拉的做法

发布时间：2021-08-18 10:06:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：2张图片 “ 写到最后一篇才想到，是不是该算一算热量，不然岂不是有诈欺嫌疑？挑几个基本成员计算一下︰鸡胸肉(120g) 140卡 + 植物油2小匙(10ml)80卡 + 糖2小匙(5g) 30卡 + 酱油1大匙(15m

2张图片

“写到最后一篇才想到，是不是该算一算热量，不然岂不是有诈欺嫌疑？
挑几个基本成员计算一下︰鸡胸肉(120g) 140卡 + 植物油2小匙(10ml)80卡 + 糖2小匙(5g) 30卡 + 酱油1大匙(15ml)15卡 …… 嗯～基本热量没超过 300卡，至于其他角色(每篇略不同)，就麻烦大家参照包装上的标示啰。”

食材明细

主料

鸡胸 1块 (约120g)
豆芽菜 1把
小黄瓜 1/2根
泡菜适量
麻油 1小匙

辅料

酱油 2小匙
糯米辣椒酱 1小匙
白醋 1小匙
糖 1小匙
水 1小匙
蒜泥 1/2粒

酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

泡菜鸡丝色拉的做法步骤

1
鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟取肉层最厚处分割，若肉无粉色即表全熟
2
取出放凉(以筷子戳散凉更快)
3
撕成细丝，淋少许麻油
4
豆芽烫熟、小黄瓜切丝
5
泡菜略挤干，切丝排盘
6
将泡菜汁 (略酸) 与调料混合
7
食用前淋上。

小窍门

★ 将糯米辣椒酱(甜辣) 改为西红柿酱(酸甜) 变成微辣版，西红柿酱和泡菜超级合味，不是在开玩笑喔。
★ 鸡胸肉大小的差异，看切割时有无保留条状细长的鸡里肌。超级市场会将鸡里肌肉独立包装出售(传统市场不分切)。所以一块看似相同的鸡胸肉，重量可从120g~180g 。
★ 也可用筷子戳穿测试有无血水冒出，不熟则继续焖。

来自貪吃橘的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜老人西餐夏季食谱宴客菜午餐