小咸菜拌苦菜的做法
[导读]:1张图片 “ 苦菜具有清热解毒、凉血等功效,是一种无毒野生植物。记得早先人们的吃法是把大量焯好的苦菜和米汤一起腌,腌好后能吃好长时间呢,酸酸的还特别好吃。现在偶尔的买
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“苦菜具有清热解毒、凉血等功效,是一种无毒野生植物。记得早先人们的吃法是把大量焯好的苦菜和米汤一起腌,腌好后能吃好长时间呢,酸酸的还特别好吃。现在偶尔的买一点儿回来,吃个新鲜。搭配上买来的小咸菜,味道还是很不错的。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小咸菜拌苦菜的做法步骤
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1把苦菜摘去杂质
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2反复清洗干净
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3用水焯一下
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4放冷水浸泡
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5吃的时候挤去水份,切碎;把蒜拍碎;准备一点儿小咸菜。
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6把所以东西放一起,调入醋、少盐、酱油、香油、胡椒粉等调味品。
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7拌匀即可
小窍门
蒜和醋多来点儿。
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
常见菜式
老人
春季食谱
宴客菜
晚餐
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