拌拉皮莴苣的做法
[导读]:2张图片 “ 夏季的凉菜,每天吃都不烦。所以天天变着花样拌凉菜,凉拌拉皮莴苣来了。 ” 食材明细 主料 莴苣 100克 拉皮(干) 10克 辅料 盐 适量 生抽 3克 醋 3克 香菜 3克 胡萝卜 8克
2张图片
“夏季的凉菜,每天吃都不烦。所以天天变着花样拌凉菜,凉拌拉皮莴苣来了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
拌拉皮莴苣的做法步骤
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1原料:莴苣切丝、拉皮浸软焯水、胡萝卜切丝、蒜瓣、香菜。
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2将蒜瓣拍碎,香菜切碎时,香菜根部较粗的部分与香菜叶分开放置备用。
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3将莴苣、拉皮、胡萝卜、蒜碎装入搅拌盆中,加盐、味精、孜然粉。
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4再加生抽、醋。
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5开火,锅内倒入油。
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6油热,放入花椒粒,炸几秒钟。
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7再放入香菜根部的那部分,炸香后,关火。
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8将锅内的油倒入搅拌盆中,拌匀,撒入香菜末。
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9装盘,上桌。
小窍门
香菜的根部虽然老了,但洗净后留下来,用油炸一下,拌凉菜也很香的,所以不能乱丢东西噢。这道菜我没有放辣椒,如果朋友们喜欢辣的,可以放辣椒油或干辣椒。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
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