卤煮羊肝的做法
[导读]:4张图片 “ 肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝,打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血。但胆固醇高的尽量少吃。 ” 食材明细 主料 羊肝 1个
4张图片
“肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝,打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血。但胆固醇高的尽量少吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
卤煮羊肝的做法步骤
-
1新鲜羊肝一副
-
2洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来,这样做出的肝口感更好,也干净,然后反复用水冲洗浸泡,把血水洗出来
-
3凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉
-
4焯好的羊肝捞出
-
5把煮肉料:八角3个、花椒30粒,姜5片,辣椒2个放入锅内,加水
-
6小火煮5分钟把香料的味道煮出来
-
7然后放入羊肝煮5分钟
-
8加盐后再煮2分钟
-
9煮好后盖盖焖着,浸泡半天让其充分入味
-
10吃的时候可以切一点洋葱丝,加盐和醋
-
11拌均
-
12卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了
小窍门
羊肝不能久煮,否则口感会老,所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊
来自 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
鲁菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
明目
祛痘
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:麻辣莴笋丝的做法
下一篇:紫菜西兰花的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们