麻辣莴笋丝的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 莴笋 1根 胡萝卜 半根 花椒 适量 干辣椒 适量 辅料 盐 15g 味精 5g 白糖 10g 香油 8g 麻辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 麻辣莴笋丝的做法步骤 1 莴笋,又称莴
1张图片
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣莴笋丝的做法步骤
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1莴笋,又称莴苣,削去外皮,切成细丝。(注意:不要买太粗的莴笋,适中即可,太粗的有时候会中空)
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2水烧开后放几滴油,放入莴笋丝焯一下,待到变绿,盛出,过冷水,沥干备用。
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3胡萝卜切成细丝
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4放适量盐、味精、白糖,少许香油
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5干锅凉油,放入适量花椒和干辣椒段,小火,待辣椒变色,就关火。趁热将辣椒油倒入莴笋丝中,搅拌均匀,即可盛出
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
凉菜
素菜
常见菜式
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