杏仁南瓜的做法
[导读]:2张图片 “ 杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑
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“杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。
今天做了杏仁南瓜做早餐,南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C和粗纤维,可以健脾。蒸熟的南瓜配上酸奶、葡萄干和杏仁粒,吃着别有一番风味,感觉不是吃蔬菜,而是在吃水果。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杏仁南瓜的做法步骤
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1南瓜去皮去瓤洗净后切成小块。
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2切好的南瓜放入蒸锅里蒸熟。
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3甜杏仁放入保鲜袋里,用擀面杖碾碎成小颗粒。葡萄干洗净备用。
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4蒸熟的南瓜取出放凉。
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5把放凉的南瓜放入小碗里。
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6倒入适量酸奶。
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7撒上葡萄干。
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8撒上碾碎的杏仁粒即可食用。
小窍门
杏仁可以买烘烤好的甜杏仁。南瓜放凉后再放入酸奶,以免高温把乳酸菌杀死。
来自 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
甜品
凉菜
下午茶
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