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网站首页鲜菇炒肉片的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 瘦肉 150克 鲜香菇 200克 辅料 姜 2片 蒜 2瓣 葱 2棵 盐 2克 鸡精 2克 胡椒粉 2克 生抽 1勺 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鲜菇炒肉片的做法步骤 1 瘦肉切
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜菇炒肉片的做法步骤
-
1瘦肉切薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 -
2鲜菇洗净去蒂后切成片。 -
3姜、蒜、葱白分别切末。 -
4锅内烧开水加几滴油和少许盐，下鲜菇煮一下。 -
5将煮好的鲜菇盛出控水。 -
6起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香。 -
7下肉片大火翻炒几下，炒至变色约八成熟。 -
8再加鲜菇翻炒几下，调入盐和鸡精炒入味。 -
9成品图。
小窍门
1、瘦肉切片后加入配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、瘦肉切片后很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长，以保证肉质的滑嫩。
2、瘦肉切片后很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长，以保证肉质的滑嫩。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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