新版沾片子的做法
[导读]:1张图片 “ 沾片子是山西的一道美食,鲜嫩的蔬菜,搭配独特的蘸汁深受当地人的喜爱,沾片子常用的食材有长豆角、紫苏叶、紫甘蓝等,CUCU在这基础上进行了创新,用了苋菜叶,用苋
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“沾片子是山西的一道美食,鲜嫩的蔬菜,搭配独特的蘸汁深受当地人的喜爱,沾片子常用的食材有长豆角、紫苏叶、紫甘蓝等,CUCU在这基础上进行了创新,用了苋菜叶,用苋菜叶包裹长豆角,形状像包饺子,而且营养丰富,“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换了” 美食get√快去试下吧!”
食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
新版沾片子的做法步骤
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1原料:苋菜、黄瓜、西红柿、紫甘蓝、姜、蒜、生抽、醋、耗油、盐、糖
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2分别将豇豆、黄瓜切小段、苋菜切掉叶柄、紫甘蓝切片
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3在面粉中加入鸡蛋、水调和成粘稠的糊状
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4用豇豆段沾上面糊夹到苋菜里包好
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5用黄瓜段沾上面糊夹在两片紫甘蓝中间
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6卷好摆盘,上蒸锅蒸20分钟
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7调汁:依次放入2勺蒜泥、3勺醋、1勺生抽、1勺耗油、1勺糖搅拌均匀
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8西红柿切小块,锅中热油,放入葱花煸香,下西红柿,炒成番茄酱
小窍门
蘸汁可以根据自己的喜好,添加别的调味,但醋一定要用老陈醋,纯粮酿造6°的老陈醋没有防腐剂哦~
来自 小醋妮 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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