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网站首页蒜蓉豇豆肉片的做法
[导读]：1张图片 “ 江豆有多种的吃法，你吃过这一道蒜蓉江豆肉片吗？今日，我来演示。 ” 食材明细 主料 江豆 600克 猪精肉 100克 大油 1勺 食盐 半勺 十三香 1勺 生抽 1勺 姜末 适量 蒜瓣 2瓣
1张图片
“江豆有多种的吃法，你吃过这一道蒜蓉江豆肉片吗？今日，我来演示。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉豇豆肉片的做法步骤
-
1准备食材：江豆，大油，猪精肉，葱姜末，蒜瓣。 -
2江豆用刀切成滚刀，成斜长条。 -
3猪精肉切片，用适量的食盐、淀粉抓均匀，并腌制10分钟。 -
4切成丝的江豆放入开水锅中，滴入食用油，撒一点点的食用盐（这样，焯烫的江豆可以颜色保持鲜绿）。焯烫是为了让江豆变软。 -
5捞入篓筐内，用凉水过凉，使其变得脆爽有嚼劲。 -
6锅中放入大油烧开。 -
7放入腌好的肉片煸炒。 -
8肉片变色之后捞出。 -
9用锅中底油爆香葱姜末。 -
10倒入江豆翻炒，加入食盐，十三香，生抽，加清水闷煮。 -
11倒入肉片翻炒，加入用刀拍碎的蒜瓣（蒜蓉江豆肉片出彩的就是蒜蓉放入的时机）。 -
12当汤汁快要收干之时，关火盛盘。
来自 小家有女初长成 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
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