豆角炒肉皮的做法
[导读]:1张图片 “ 猪皮软糯、豆角爽脆多汁,两者搭配着炒,鲜嫩又不腻 ” 食材明细 主料 豆角 适量 猪皮 适量 冰糖 适量 姜 适量 葱 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 花椒 适量 小茴香
1张图片
“猪皮软糯、豆角爽脆多汁,两者搭配着炒,鲜嫩又不腻”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆角炒肉皮的做法步骤
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1猪皮一张,清理干净。
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2冷水下锅焯水。
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3刮去猪皮下层的脂肪。土猪的猪皮很厚,大概有5mm。
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4切成小块。
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5电饭煲中加水,放入香料、冰糖、料酒、生抽、老抽、猪皮烧煮20分钟时加盐再煮10分钟,关火焖在汤汁里。
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6捞出,切成条状。
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7豆角洗净切丝。
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8锅中放油,下入豆角翻炒,加少许水。
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9放入猪皮同炒。
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10加盐调味,出锅。
来自 清水淡竹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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