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网站首页红烧素鸡的做法
[导读]：1张图片 “ 原料 ：素鸡2块 姜 20G 蒜2瓣 红辣椒 3个 葱段适量 调味料 ：色拉油 50G 生抽 适量 白糖 7G 料酒 25G 清水 适量 做法： 1素鸡切成片状 备用 2姜去皮 切成末、 蒜去皮切成 末 、
1张图片
“原料 ：素鸡2块 姜 20G 蒜2瓣 红辣椒 3个 葱段适量
调味料 ：色拉油 50G 生抽 适量 白糖 7G 料酒 25G 清水 适量
做法：
1素鸡切成片状 备用
2姜去皮 切成末、 蒜去皮切成 末 、 红辣椒切成段 、 葱切成段备用（姜、蒜 、红辣椒 、葱全部清洗之后再切）
3 热锅下油 ，放入 姜蒜末 煸炒
4放入素鸡 滑炒一下
5淋入料酒 翻炒一下
6 倒入生抽翻炒调色
7 加入白糖 翻炒调味
8 淋入适量的清水加盖焖煮一会
9放入切碎的红辣椒与葱白 翻炒一下 ，加盖焖煮一会 出锅
10 撒葱段装饰”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧素鸡的做法步骤
-
1素鸡切成片状 备用。 -
2姜去皮 切成末、 蒜去皮切成 末 、 红辣椒切成段 、 葱切成段备用（姜蒜 红辣椒 从全部清洗之后再切）。 -
3热锅下油 ，放入 姜蒜末 煸炒 。 -
4放入素鸡 滑炒一下 。 -
5淋入料酒 翻炒一下。 -
6倒入生抽翻炒调色 。 -
7加入白糖 翻炒调味。 -
8淋入适量的清水加盖焖煮一会 。 -
9放入切碎的红辣椒与葱白 翻炒一下 ，加盖焖煮一会 出锅。 -
10撒葱段装饰。
小窍门
tips：
1、这里调味调色咸味基本用生抽 ，老抽在平时烹饪中起到调色作用，根据个人喜好增减。
2、辣椒主要是点缀，口感以微辣为主。
3、素鸡是传统的豆制品。
1、这里调味调色咸味基本用生抽 ，老抽在平时烹饪中起到调色作用，根据个人喜好增减。
2、辣椒主要是点缀，口感以微辣为主。
3、素鸡是传统的豆制品。
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使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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