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[导读]：1. 准备配料 2. 准备麻辣火锅底料 3. 鸭爪用清水浸泡2小时，洗净 4. 鸭爪凉水下锅 5. 倒入少许白酒去味，煮3-5分钟捞出洗净 6. 鸭爪放入锅中，放入麻辣火锅底料和其他配料 7. 添水，没过
1.
准备配料
2.
准备麻辣火锅底料
3.
鸭爪用清水浸泡2小时，洗净
4.
鸭爪凉水下锅
5.
倒入少许白酒去味，煮3-5分钟捞出洗净
6.
鸭爪放入锅中，放入麻辣火锅底料和其他配料
7.
添水，没过鸭爪
8.
倒入生抽
9.
倒入老抽
10.
放入食盐
11.
倒入料酒
12.
大火烧开，中火煮50分钟
13.
喜欢卤蛋的可以放几个煮熟的鸡蛋一起煮
14.
煮好熄火，浸泡3-5小时更入味
15.
食用前捞出沥干即可
16.
上桌了
香辣卤鸭掌成品图
烹饪技巧
麻辣火锅底料的用量根据自己口味添加
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