章鱼须炒蒜苔的做法
[导读]:1张图片 “ 章鱼须,鱿鱼须都可用,口感差不多。 ” 食材明细 主料 章鱼须 200g 蒜苔 250g 辅料 生姜 五片 大蒜 两瓣 干红椒 四个 食盐 适量 菜籽油 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿
1张图片
“章鱼须,鱿鱼须都可用,口感差不多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
章鱼须炒蒜苔的做法步骤
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1生姜五片,大蒜两瓣切片,备用。
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2章鱼须洗净,撕掉上面的黑膜。
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3蒜苔切成3cm左右小段。
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4锅里烧开水先将蒜苔焯水断生。
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5将蒜苔捞起滤干装盘。
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6再将章鱼须下入开水中焯水十五秒捞起滤干,可以防止爆炒时出水。
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7滤干后的章鱼须。
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8热锅下菜籽油,下姜片、蒜片和干红椒爆香。
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9先下章鱼须爆炒,多翻动,炒均匀,下一点蚝油调味。
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10倒入蒜苔翻炒,下一点盐,不宜多,章鱼须带咸味。
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11快速翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
鱿鱼身切花刀,也可用同样方法来做这道菜。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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