西芹XO酱炒带子的做法
[导读]:1张图片 “ 帶子鮮美,加上惹味的 XO醬。可配不同爽口 蔬菜来炒。#家常菜 ” 食材明细 主料 带子 10只 西芹 半个 XO酱 3匙 辅料 盐 1匙 酒 1匙 油 2匙 蒜茸 1匙 胡椒粉 少許 姜 1块 微辣 口
1张图片
“帶子鮮美,加上惹味的 XO醬。可配不同爽口 蔬菜来炒。#家常菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西芹XO酱炒带子的做法步骤
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1西芹撕去纖維。用水沖洗,瀝干水分。切段,待用。急冻帶子,置室溫解冻,徹底退冰。
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2煲滾水,放少許酒,关火,放入帶子1至2分鐘。切勿太久。隨即撈起,瀝干水分。用少许盐,胡椒粉拌匀。备用。
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3西芹放入滾水中,拖水3分钟,隨即放入冷水中,浸至冷卻。撈起,备用。
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4烧油鑊,用大火,把帶子两面煎至微黃色。盛起,备用。
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5下蒜蓉姜爆香,下西芹,快手炒勻。倒進少许水,煮至软身。加XO 醬和帶子,炒勻,下糖和盐,煮約 1分鐘。即成。
小窍门
急冻帶子拖水,可去雪味,但不能太久。
来自 羅師奶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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