三丝春卷的做法
[导读]:1张图片 “ 三丝春卷。 ” 食材明细 主料 中筋面粉 150g 水 75g 盐 2g 食用油 适量 (刷饺子皮) 馅料 鸡蛋 2个 韭菜 150克 胡萝卜 半个 盐 适量 其他 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度
1张图片
“三丝春卷。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
三丝春卷的做法步骤
-
1先将盐加入面粉搅拌均匀,启动面包机,和面程序,调至10分钟。
-
2揉成光滑的面团,揉圆放在面包机中,盖上盖子松弛20分钟。
-
3松弛好的面团擀开擀簿,然后用饺子模把面皮按压出来。
-
4擀开的面片表面刷薄油,叠在一起,最后一张表面不用刷油,叠一次八至十张就好。
-
5把刷了油的饺子皮装进保鲜袋中,擀开擀薄。
-
6擀好的面饼凉水上锅蒸10分钟。
-
7锅中注入食用油,加热,磕两个鸡蛋,煎成鸡蛋饼,煎好倒在粘板上,切成丝。
-
8韭菜洗干净沥干水分,切成段,锅中注入适量的油,把韭菜炒至断生,加少许盐,盛出晾凉备用。
-
9胡萝卜切成丝,锅中注入适量的油,把胡萝卜炒至断生,加入一丢丢的盐,盛出晾凉备用。
-
10蒸至饼皮能明显的看到鼓泡泡,那饼皮就蒸熟了,然后趁热时一张张揭开,凉了不好揭。
-
11每张都很薄很透,暂时不吃的话,要用湿布盖起来。
-
12取一张春卷皮,码上放凉的馅料。
-
13面粉加一些清水,搅匀和成糊。
-
14卷起之后,在封口处抹上面面糊包好。
-
15锅中倒入油,烧热,放入春卷油炸,将春卷炸至金黄,捞起沥油后即可食用。
-
16成品图。
-
17成品图。
-
18成品图。
小窍门
1.因为面粉的吸水量不同,用水量也可能会有差异,所以要分几次加 2.我用了一个保鲜膜把叠在一起的饺子皮放进袋子中,用擀面杖把面皮擀开,擀大就薄丝,擀小的就厚些,这个可按个人喜欢来操作(用保鲜膜袋的好处是擀好之后,保鲜袋直接丢,不会把按板和擀面杖都弄的油油的。)
来自 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:面包机、炒锅
所属分类:
小吃
热菜
家常菜
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:蚕豆炒腊肠的做法
下一篇:蜜汁鸡胸肉的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们