生啫鱼头煲的做法
[导读]:2张图片 “ 用砂锅做菜,在南方是常见的,今天做个鱼头煲,喜欢做菜的朋友可以一块交流学习! ” 食材明细 主料 鲢鱼头 一个 辅料 盐 适量 白胡椒粉 半勺 蚝油 一勺 鸡蛋 一个 泡椒
2张图片
“用砂锅做菜,在南方是常见的,今天做个鱼头煲,喜欢做菜的朋友可以一块交流学习!”
食材明细
- 中辣 口味
- 砂锅 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
生啫鱼头煲的做法步骤
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1鱼头清洗干净
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2把鱼头切成方块
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3加适量盐,白酒,胡椒粉,耗油,生粉,腌制半小时
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4腌制半小时,准备其他配菜
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5把配菜切好备用,小米椒,青椒或者红椒,芹菜,洋葱,小葱,葱姜蒜,剁椒!
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6下洋葱,姜蒜,泡椒,炒出香味
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7下芹菜,快速炒一分钟左右
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8芹菜叶摆到砂锅边上,防止粘锅
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9下腌制好的鱼头
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10盖盖中火烧五分钟,从盖边缘淋白酒,提香
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11焗三分钟,加小米椒,香葱,淋上香油
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12出锅
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13成品,香味扑鼻。
来自 阿&龙 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类:
热菜
家常菜
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