霸王排骨的做法
[导读]:3张图片 “ 排骨可以各种吃法,今天给大家分享一下我的做法,不好吃你打我! ” 食材明细 主料 肋排 适量 辅料 青椒 一个 红椒 两个 大蒜 四辦 生姜 适量 香菜 适量 麻辣 口味 烧 工
3张图片
“排骨可以各种吃法,今天给大家分享一下我的做法,不好吃你打我!”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
霸王排骨的做法步骤
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1肋排洗干净,下锅煮五分钟,捞出!
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2排骨煮五分钟,为了去血水!
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3卤料泡水十分钟左右
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4先用白糖热锅融化,加水,再下卤料,这是我自己配的,有八角,香夜,桂皮,麻椒,茴香,大麻……有的不知道叫啥名字,上学少,不懂
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5再把过水的肋排凉水冲洗干净,再次下入卤料里煮二十分钟,喜欢吃软点的多煮一会!
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6关火让排骨多焖一会
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7准备菜椒,红椒,青椒,芹菜切碎,香葱切末,大蒜,生姜切末备用,香菜切末备用
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8卤好的排骨下油锅炸至金黄捞出控油
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9蒜末,姜末炒出香味,下青红椒继续翻炒,下炸好的排骨,撒上辣椒面
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10把排骨捞出装盘,再下香葱末,蒸鱼豉油适量,爆出香味,淋在排骨上
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11出锅
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12成品
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13吃完了!
来自 阿&龙 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
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