蒜香烤猪腰肉的做法
[导读]:2张图片 “ 做这类烤肉十分简单,不需要长时间地泡在厨房里,也不需要高超的技术,把肉腌好后扔在机器里调好温度时间后又可以做其它事情了,多方便呀。感觉厨房“懒人”和厨房
2张图片
“做这类烤肉十分简单,不需要长时间地泡在厨房里,也不需要高超的技术,把肉腌好后扔在机器里调好温度时间后又可以做其它事情了,多方便呀。感觉厨房“懒人”和厨房“菜鸟”都颇为合适。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜香烤猪腰肉的做法步骤
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1准备好肉和调料。
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2把干葱头和蒜头剁碎,加入装肉的大碗,再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙,如果肉太干就加清水1~2大匙,按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里,让调料渗进去,再加菜油1大匙,再按摩片刻。
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3入一密实盒放冰箱一至两夜。
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4用锡纸把肉包好,放在空气炸锅里,设置400°F,50分钟。
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5时间到后拆开包装,用探肉针探测肉是否全熟。
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6如果肉还末全熟,再包起来烤20分钟左右,直至肉全熟。
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7再用肉探针探至肉最厚部位,如果温度超过所要求的度数170°F或以上,把包装去掉稍晾凉。
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8清洗好熟食砧板和刀,吹干。
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9把肉切成片,厚薄自定。
小窍门
猪肉一定要烤熟,广东人常言道:说话不可以乱讲,生猪肉吾可以乱食。凑是介个道理。
来自 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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