家常土豆酱的做法
[导读]:2张图片 “ 家常味,拌上米饭,加小葱、香菜、白菜叶和匀,特别好吃。 ” 食材明细 主料 土豆 3个 豆瓣酱 3勺 水 适量 油 适量 辅料 葱 2颗 香菜 少许 花椒粉 少许 白菜 少许 生菜 少许
2张图片
“家常味,拌上米饭,加小葱、香菜、白菜叶和匀,特别好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常土豆酱的做法步骤
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1备好食材。
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2土豆去皮切小块,豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花。
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3锅中油烧热,下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香。
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4加水,放入土豆块,大火烧开,小火炖。
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5汤剩一半时,加入剩下的豆瓣酱汁,土豆变软可压碎时,用铲子压碎,这时要小火,别让糊底,直到汤没土豆成泥状关火。
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6做好的土豆酱,放上葱、香菜,拌上白菜叶和米饭,很香下饭。
小窍门
做土豆酱的油要多放些,放平时两倍的油量,这样做出的土豆酱才不会发干而且口感细腻。再配上大白菜、香菜、葱,爱吃辣的再放些辣椒油,那叫一个香呀。
来自 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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