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牛肉烧小土豆的做法

发布时间:2023-08-25 12:20:01分类:午餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:1张图片 “ 又到了吃小土豆的季节了。一口一个爽快。这道牛肉烧小土豆是一道普通的不能再普通家常菜了。各家有各家的做法。大家一起分享一下。这道菜牛肉耙软。汁浓郁。小土豆
牛肉烧小土豆的做法

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又到了吃小土豆的季节了。一口一个爽快。这道牛肉烧小土豆是一道普通的不能再普通家常菜了。各家有各家的做法。大家一起分享一下。这道菜牛肉耙软。汁浓郁。小土豆,一口一个。小朋友可喜欢。

食材明细

主料
  • 牛腩 一斤
  • 小土豆 一斤
  • 大葱 一根
  • 3片
  • 大蒜 3瓣
  • 八角 少许
  • 香菜 一根
  • 花椒 10颗
  • 香叶 适量
  • 香果 适量
辅料
  • 少许
  • 料酒 半匙
  • 老干妈三丁 二匙
  • 生抽 半匙
  • 老抽 少许
  • 蚝油 少许
  • 白糖 1/5匙
  • 味精 少许
  • 色拉油 一勺
  • 五香 口味
  • 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

牛肉烧小土豆的做法步骤

  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:1
    1
    新鲜的牛肉把它切块。泡出血水。
  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:2
    2
    加大葱姜片,八角香果香叶 料酒,没过食材的清水。高压锅压半个小时,然后用漏瓢带着里面的调料把它捞出来。汤汁不要倒掉,一会儿当高汤。
  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:3
    3
    所有的配料切。好
  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:4
    4
    小土豆反复洗净。清水加小许的盐煮断生。
  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:5
    5
    锅起色拉油。放入所有的配料开始翻炒,
  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:6
    6
    当老干妈三丁炒出红油,没有的话,用郫县豆瓣酱代替也可以。再放点白糖。翻炒。
  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:7
    7
    放入牛肉均匀翻炒。
  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:8
    8
    放入小土豆。继续翻炒。
  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:9
    9
    把刚才煮牛肉的汤倒进去。倒入没过这个牛肉的就可以了。放入生抽。蚝油,老抽。
  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:10
    10
    大火煮开以后转中火煮一个小时。
  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:11
    11
    大火收汁,等汤汁收的差不多了,放入少许味精。
  • 牛肉烧小土豆的做法步骤:12
    12
    非常的美味。

小窍门

做红烧牛肉火候一定要足。味道一定要重才会好吃。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  
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