秘制红烧牛肉的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 牛肋条 1000克 胡萝卜 1根 辅料 料酒 10克 酱油 15克 郫县豆瓣 30克 八角 2个 桂皮 1小块 草果 1个 花椒 十几粒 葱段 适量 姜片 适量 盐 适量 白糖 适量 微辣 口味 烧
1张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制红烧牛肉的做法步骤
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1备食材。
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2牛肉用流水冲洗几遍。
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3葱切段,姜切片。
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4锅入油烧热至七成热 郫县豆瓣入油锅炒至酥香吐油。
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5锅中倒入温水 ,下牛肉,大火快烧开时撇清浮沫。倒料酒、酱油。
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6放香料。
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7放葱、姜。
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8另起一锅油热后放入白糖,小火炒至红棕色迅速离火。
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9将炒好的糖色倒入牛肉汤锅中。
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10胡萝卜切滚刀块,入开水锅焯过后捞出备用。
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11加盖小火炖1小时二十分,放盐再炖半小时。
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12放入胡萝卜炒匀同烧至软熟。
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13即成。
来自 英英菜谱 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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