腊肉蒸黄骨鱼的做法
[导读]:1张图片 “ 黄骨鱼营养丰富,做法多样,这次在清蒸时加了几片腊肉,这样鲜、咸两样食物互相互补,更能凸出了鱼的鲜味。 ” 食材明细 主料 黄骨鱼 3条 腊肉 1小块 辅料 料酒 适量
1张图片
“黄骨鱼营养丰富,做法多样,这次在清蒸时加了几片腊肉,这样鲜、咸两样食物互相互补,更能凸出了鱼的鲜味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉蒸黄骨鱼的做法步骤
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1黄骨鱼买回来后清洗干净,腊肉洗干净后切小薄片。
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2把黄骨鱼码入盘中,放入老姜片,倒上料酒。
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3再在鱼上撒上少许盐,放入蒸鱼豉油,再加入1小勺的蚝油用于提鲜。
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4放入蒸锅,水开后大火蒸10分钟左右。
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5蒸好后撒上香葱,再把适量的油烧烫后淋在上面即可。
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6肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富的腊肉蒸黄骨鱼。
小窍门
腊肉不用放太多,只是起到提鲜的作用,太多会咸,盖住鱼的鲜味。
来自 乐食记 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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