芫爆里脊的做法
[导读]:4张图片 “ 快手菜,油爆快炒的技巧,使用醋爆里脊肉,味道非常好,芫荽浓郁,醋香交织,里脊肉口感鲜嫩润滑,美味。 ” 食材明细 主料 里脊肉 200g 芫荽梗 适量 辅料 油 适量 盐
4张图片
“快手菜,油爆快炒的技巧,使用醋爆里脊肉,味道非常好,芫荽浓郁,醋香交织,里脊肉口感鲜嫩润滑,美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芫爆里脊的做法步骤
-
1里脊肉洗净,剔去筋膜。
-
2里脊肉切薄片用清水洗过后控干水,加料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉,用手抓拌均匀,加一勺油,然后盖上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟。
-
3芫荽梗(香菜梗)洗净,切成越2.5厘米长的段,葱、姜切丝,碗内加入清汤、盐、醋、胡椒粉、料酒调成清汁。
-
4炒勺置于旺火上,放入油,烧至三四成熟时,下入浆好的里脊片迅速翻炒断生。
-
5倒入料汁翻炒均匀。
-
6下入芫荽梗段(香菜梗)快速翻炒几下。
-
7淋上芝麻油。
-
8出锅装盘,撒上几个香菜叶,OK啦!
小窍门
1、切好的肉片(也可以切成肉丝)可换几次水清洗一下,使肉片呈白色为好。
2、最好选用芫荽梗(香菜梗),香菜叶可以用作其他配菜。
2、最好选用芫荽梗(香菜梗),香菜叶可以用作其他配菜。
来自 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:萝卜烧油豆腐的做法
下一篇:肉炒杏鲍菇胡萝卜片的做法
相关推荐
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们